Bánh xèo er en type vietnamesisk pandekage lavet af rismelsdej, lidt gurkemeje med et fyld af rejer, svinekød, løg, grønbønne og bønnespirer. Den pandestegtes til en gylden sprød, formes til en rund eller foldet til en halvmåne. Navnet “bánh xèo” kommer fra den sydende lyd, som risdejen laver, når den rammer den varme pande og friter til sprød. Nyd “bánh xèo” med den karakteristiske smag, den duftende smøraroma med den sprøde pandekageskal, den rige smag af rejer og friskheden af bønnespirer.
Hvordan du nyder banh xeo er lige så vigtig som hvordan du laver den. Et stort fad med grønt og vietnamesiske urter og dipsauce er et must. Det du gør derfra er dit eget personlige eventyr. Nogle vil rulle det til salat- og urte-wraps, mens andre elsker at rulle i rispapir som forårsruller. Nogle børn spiser det lige op eller putter alt i en skål.
OM VIETNAM TRAVELS
For Vietnam Travels er Vietnam, Laos & Cambodja mere end blot 3 rejsedestinationer. Særligt vietnameserne er et folk, som kalder på glæde og overraskelse – men også befolkningerne i Laos & Cambodia er entusiastiske og beundringsværdige i henhold til deres synlige gåpåmod.
De 3 lande
De 3 lande giver den rejsende god mulighed for afveksling i oplevelserne mellem storby, historie, kultur, arkitektur, anderledes religioner/livsfilosofier, natur på land og på vand, et mangfoldigt gadeliv, afvekslende gastronomi, afslapning ved flotte strande og en aktiv ferie med trekking, cykel, golf, kajak og dykning.
