Fortovs kaffe (cà phê vỉa hè / cà phê cóc) er ikke kun en drink, men også en del af den vietnamesiske gadekultur, hvor folk finder enkelhed og nærhed. Nyd en kop kaffe, ikke kun for at mærke den rige smag af kaffe, men også for at fordybe dig i den livlige, enkle atmosfære i fortovsbutikker, hvor hverdagshistorier fortælles.

At kalde det fortovskaffe betyder ikke, at kvaliteten af ​​kaffen her er lav, at servicestilen er dårlig, eller at den kulinariske kultur blandt spisende gæster her er dårlig. Sidewalk-kaffe er en kulturel “specialitet” for lokalbefolkningen, født og udviklet i integration med vietnamesernes mangeårige tekultur. Fortovskaffe er ikke kaffe, der sælges på støvede, snavsede steder, men på rene fortove ved søen, i gaderne og på skyggefulde veje.

Lige meget hvem de er, succesrige forretningsmænd, embedsmænd eller håndarbejdere, arbejdere, skopudsere, har de alle den samme position og menu. Alle kunder er lige og respekterede.

Kaffekulturen er kommet ind i livet på en så enkel og naturlig måde, at hver gang folk møder gode venner, slægtninge eller partnere, starter de med en slagord: “Lad os have en kop kaffe!”